首先，在CoffeeScript环境下处理JSON的核心在于两个内置函数：`JSON.stringify()` 和 `JSON.parse()`. 这两者分别对应于序列化（从 JavaScript 对象到 JSON 字符串）以及反序列化操作（由 JSON 字符串恢复成等效的 JavaScript 值）：
1. **JSON.stringify**: 此方法用于把一个JavaScript值(通常是对象或者数组)转化为符合JSON规范的字符串形式。例如，
coffeescript
data = { name: 'John', age: 30, city: 'New York' }
jsonStringifiedData = JSON.stringify(data)
console.log(jsonStringifiedData) # 输出 '{"name": "John", "age": 25, "city": "NewYork"}'
这里我们看到通过调用 `JSON.stringify(data)` 将包含姓名、年龄和城市的简单JavaScript对象转化为了合法的JSON文本输出。
2. **JSON.parse():** 当我们需要将接收到或者是读取自文件中的JSON字符串转译回其对应的JavaScript原始类型时，则使用此方法进行解码。
coffeescript
jsonData = '{"name": "Jane", "age": 28, "city": "San Francisco"}'
parsedObject = JSON.parse jsonData
console.log(parsedObject.name) # 输出 'Jane'
# 或者可以这样直接访问属性：
{ parsedName } = JSON.parse jsonData
console.log(parsedName) # CoffeeScript特有的解构赋值方式，同样输出 'Jane'
以上例子展示了如何利用 `JSON.parse()` 方法来解读并生成可交互使用的JavaScript对象。
此外，CoffeeScript还支持对这两个内建函数进行更复杂的定制以满足特定需求:
- 在执行 `stringify()` 操作的时候可以通过传递第二个参数控制哪些键应当出现在最终的JSON字串里；第三个参数则允许定义一个替换器(replacer function)，用来修改即将要序列化的数值或其他特殊行为。
- 调用 `parse()` 函数的同时传入reviver函数作为第二参数可用于进一步加工已解析出的对象层次结构——这对于清理输入数据或是提取子集尤为有用。
总的来说,CoffeeScript虽然提供了一种更加优雅简练的语言特性去编写JavaScript代码，但在处理诸如JSON这样的基础功能上依然遵循了ECMAScript的标准实践，确保开发者的日常编码工作得以高效稳定运行。
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